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更新时间：2019-11-23南方医科大学创建于1951年，1979年被确定为全国重点大学，2004年8月整体移交广东省，更名为南方医科大学。学校是广东省高水平大学重点建设高校中的医学院校、“部委省”共建高校，全国开设八年制本硕博连读临床医学专业的8所高校之一，全国卓越医生教育培养计划试点高校。
面向全国31个省、自治区、直辖市及港澳地区招生。现有19个教学机构，开设本科专业35个，其中8个国家特色专业，10个广东省特色专业，6个广东省名牌专业。全日制本科生13588人，研究生5564人，留学生1043人。本科生与研究生年度招生比例1.67:1，博士招生规模位列全国独立医学院校第2，在广东所有高校中排名第3。2023年10月南方医科大学自考专业开设如下：
| 学历层次 | 专业代码 | 专业名称 | 课程组 |
| 专科 | 590106 | 食品营养与卫生 | |
| 620201 | 护理 | ||
| 本科 | 100402 | 食品卫生与营养学 | |
| 101101 | 护理学 |
